Θεωρείται όμως σημαντική, με δεδομένο ότι η λειτουργία του ΟΜΕΔ έχει τεθεί υπό εξέταση, στο πλαίσιο της τέταρτης αξιολόγησης ενώ η κυβέρνηση έχει ξεκαθαρίσει πως αμέσως μετά τη λήξη του 3ου Μνημονίου, προτίθεται να επαναφέρει τις παγωμένες διατάξεις για την επεκτασιμότητατων κλαδικών συμβάσεων και την εφαρμογή της αρχής της ευνοϊκότερης ρύθμισης.
Η Πανελλήνια Ομοσπονδία Εργατών Επισιτισμού και Υπαλλήλων Τουριστικών Επαγγελμάτων (ΠΟΕΕ-ΥΤΕ) που ήδη κατέθεσε την διαιτητική απόφαση στο υπουργείο Εργασίας, με ανακοίνωσή της εκτιμά ότι οι εργοδότες “έχουν αναδρομική υποχρέωση να αναπροσαρμόσουν τους όρουςαμοιβής και εργασίας των πολύπαθων εργαζομένων του πλέον απορυθμισμένου επισιτιστικού τομέα” και υποστηρίζουν ότι απερρίφθησαν οι ισχυρισμοί του ΣΕΠΟΑ ότι δεν αποτελούν εργοδοτική οργάνωση.
Αναλυτικά, η τριμελής επιτροπή διαιτησίας, η οποία αναδείχθηκε με κλήρωση και αποτελούνταν από τους διαιτητές Δ. Βερβεσό, Μ. Καζιτώρη και Κ. Κρεμαλή, αφού έλαβε υπόψη της, μεταξύ άλλων ότι:
Α) ο όρος “εργοδοτική οργάνωση” κατά το άρθρο 10 της Διεθνούς Σύμβασης Εργασίας 87/1948 σημαίνει πάσα οργάνωση εργοδοτών ή εργαζομένων σκοπός της οποίας είναι η παραγωγή και προάσπιση των συμφερόντων εργοδοτών και εργαζόμενων, ανεξαρτήτως οργανωτικής ή νομικής μορφής,
Β) ο κλάδος επισιτισμού και εν προκειμένω των ταχυφαγείων, αλλά και των καφέ μπαρ και ξενοδοχείων αποτελεί ένα σημαντικό κομμάτι της οικονομικής δραστηριότητας στην Ελλάδα,
γ) στον κλάδο υφίσταται ήδη ρύθμιση των όρων αμοιβής και εργασίας
και δ) νέες επιχειρηματικές συσσωματώσεις που αναπτύσσονται από διάφορες επιχειρηματικές πρωτοβουλίες δεν δημιουργούν αυτοδίκαια νέο κλάδο οικονομίας,
έκρινε ότι θα πρέπει να εφαρμοστεί η σύμβαση που ορίζει μισθούς για παράδειγμα στους αρχιμάγειρες 940,76 ευρώ, στους ψήστες 667,52 ευρώ, στους αποθηκάριους 672,44 ευρώ, στους πωλητές – ταμίες 680,35 ευρώ, στους μπάρμαν 745,24 ευρώ και στους διανομείς (με πλήρη απασχόληση) 657,70 ευρώ. Να σημειωθεί ότι εξακολουθούν και ισχύουν και τα επιδόματα, ενώ ειδικά για τους διανομείς εκτός από το επίδομα γάμου (10% επί του βασικού) και των τριετιών (10% επί του βασικού και μέχρι τρεις τριετίες) ισχύει και επίδομα 10% λόγω ιδιαίτερων συνθηκών. Να σημειωθεί τέλος, ότι οι μισθοί των σερβιτόρων ορίζονται με το νόμο 2224 του 1994.
